Cách chế biến nấm linh chi

Sơ lược về nấm linh chi và cách chế biến nấm linh chi hiệu quả nhất

Nấm linh chi đang ngày càng trở thành một dược liệu quý được nhiều người ưa chuộng và tìm mua với khả năng chữa bệnh, cũng như làm đẹp rất kỳ diệu. Thực tế, loại thảo dược này cũng đã được các chuyên gia áp dụng và đưa vào sử dụng phổ biến trong lĩnh vực y học. Tuy nhiên, nhiều người vẫn còn băn khoăn về khả năng chữa bệnh của nấm linh chi, và cách chế biến nấm linh chi để trị bệnh thế nào cho tốt. Bài viết dưới đây sẽ giải đáp cho bạn những thắc mắc cơ bản về thần dược này nhé!

Cách chế biến nấm linh chi

1. Tác dụng của nấm linh chi

Nấm linh chi có rất nhiều loại, mỗi loại đều có những tác dụng khác nhau. Tuy nhiên, trong số các loại nấm linh chi rừng, chỉ có 6 loại được nghiên cứu sâu về khả năng trị liệu, bao gồm:

  • Hắc chi (linh chi đen).

  • Tử chi (linh chi tím đỏ).

  • Bạch chi (nấm linh chi trắng).

  • Thanh chi (linh chi xanh).

  • Hoàng chi (linh chi vàng).

  • Xích chi (linh chi đỏ).

cách chế biến nấm linh chi hiệu quả

Nấm linh chi có vô vàn tác dụng đối với cơ thể, đã được y học cổ truyền và y học hiện đại chứng minh. Theo một số nghiên cứu, khi sử dụng nấm linh chi thường xuyên sẽ mang lại những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe như:

+ Giúp phục hồi và tăng cường sức khỏe, tinh thần thoải mái hơn.

+ Sử dụng nấm linh chi sẽ giúp ăn ngon, ngủ khỏe, bớt phiền não, lo âu.

+ Chữa mất ngủ đối với những người thường mất ngủ, khó ngủ. Đặc biệt nếu dùng nấm linh chi ngâm rượu, bạn sẽ có cảm giác ngủ ngon và sâu hơn.

+ Tăng sức hệ miễn dịch của cơ thể, phòng ngừa một số bệnh tật, trong đó có khả năng ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị bệnh ung thư, xơ gan, bệnh gout…

+ Làm đẹp da, giúp chị em phụ nữ luôn trẻ trung, da tươi sáng.

+ Giúp cơ thể thanh lọc, tốt cho hệ bài tiết, đào thải chất độc có hại trong cơ thể ra bên ngoài.

+ Giảm stress, mệt mỏi, căng thẳng cho những người thường xuyên chịu áp lực công việc và học hành, người phải hoạt động cường độ cao.

+ Khi sử dụng nấm linh chi, người dùng sẽ xóa tan được cảm giác mệt mỏi, và đặc biệt rất tốt cho việc thải độc của gan, vì trong dược liệu này có chứa các hoạt chất quý giúp bảo vệ cho cơ thể khỏi những tác nhân gây hại. Ngoài ra, khi kết hợp linh chi với những thảo dược khác, hoặc rượu với công thức khoa học, không những không làm mất hoạt chất của nấm, các enzym như xenlulaza, amylaza và proteaza… mà còn tăng thêm hiệu quả sử dụng.

2. Uống nấm linh chi nhiều có tốt không?

Mặc dù có những công dụng tuyệt vời như trên nhưng nấm linh chi vẫn bị nhiều người lo ngại nếu như sử dụng quá nhiều. Vì vậy, họ thường băn khoăn và không biết sử dụng liều lượng như thế nào cho đúng?

Đến nay, nấm linh chi vẫn được xem như một loại thảo dược rất quý, gần như không có tác dụng phụ nào đáng lo ngại. Tuy nhiên, các chuyên gia khẳng định việc sử dụng nấm linh chi cần có liều lượng nhất định, thứ gì dùng quá nhiều đều sẽ không tốt và không mang đến hiệu quả tối đa.

trà nấm linh chi

3. Cách chế biến nấm linh hiệu quả

Nấm linh chi có rất nhiều cách sử dụng như thái lát sắc nước hoặc kết hợp với các loại thảo dược khác. Ngoài ra, loại nấm này còn được dùng để ngâm rượu giúp tăng cường sức khỏe, nâng cao thể chất.

3.1. Cách nấu nước nấm linh chi

Cách dùng nấm linh chi phổ biến nhất, và phát huy được tốt nhất giá trị của loại thảo dược này, chính là thái lát hoặc nghiền nát rồi sắc lên với nước uống giống như trà linh chi. Người Hàn Quốc hay dùng cách chế biến nấm linh truyền thống đó là dùng dưới dạng thái lát để sắc lên uống.

3. 1. 1. Thái lát mỏng

Đây là cách sử dụng nấm linh chi phổ biến nhất và được nhiều người áp dụng.

- Đun nước 1: Linh chi đem thái lát (không cần rửa nấm) rồi lấy khoảng 60g đem đun với 1,5 lít nước. Đun khoảng 3-4 phút rồi tắt bếp để ngâm khoảng 10-15 phút, rồi đun tiếp khoảng nửa tiếng. Đun đến khi nước cạn còn khoảng 1,2 lít thì được nước đầu tiên.

- Đun nước lần 2, 3: Sau khi chắt hết nước đầu, lấy linh chi đem thái nhỏ (khoảng 1cm) rồi đổ thêm nước đun giống như nước đầu.

- Đổ lẫn nước đầu và nước 2, 3 vào nhau, lắc đều rồi cho vào tủ bảo quản sử dụng dần.

- Cách dùng: Mỗi ngày uống khoảng 2-3 lần thay nước trắng.

Lưu ý sau khi được nước 3, nên giữ lại bã linh chi phơi khô rồi đun lấy nước thứ 4 dùng để tắm giúp dưỡng da và tóc.

bột nấm linh chi

3.1.2. Nghiền nấm linh chi thành bột

Cách nấu nước nấm linh chi xay nhuyễn được đánh giá là hữu hiệu nhất, vì như vậy các chất trong nấm linh chi sẽ tan ra tốt hơn.

Lấy nấm linh chi đem xay nát thành bột, sau đó cho vào bình hãm bằng nước sôi giống như hãm chè khoảng 5-10 phút, uống hết cả bã. Cách này sẽ hơi khó uống nhưng sẽ có công dụng tốt hơn. Uống hết nước đầu lại cho thêm nước sôi vào, uống đến khi nước nhạt mùi.

3.2. Kết hợp các thảo dược khác để tăng dược tính, giảm vị đắng

Vị đắng của nấm linh chi thường khiến nhiều người sử dụng thường cảm giác khó uống. Tuy nhiên, đó là vì người dùng chỉ đơn thuần dùng đơn độc nấm linh chi. Vì thế, các chuyên gia cho hay, khi sử dụng nấm linh chi bạn nên kết hợp với các thảo dược khác tăng cường dược tính và giảm vị đắng.

Tùy vào mục đích chữa bệnh hay chăm sóc sức khỏe, bạn có thể kết hợp nấm linh chi với một số thảo dược khác như: Mật ong, nhân sâm, atiso, cam thảo, tam thất… Đặc biệt là mật ong, khi được hòa trộn với nước sắc nấm linh chi sẽ giúp tạo nên hương vị thơm, dễ uống. Đồng thời, sẽ giúp cơ thể hấp thụ tốt hàng trăm dưỡng chất trong nấm linh chi và không có bất kỳ tác dụng phụ nào.

3.3. Nấm linh chi ngâm rượu

Để có được một bình rượu ngâm nấm linh chi đạt công hiệu cao nhất, bạn cần phải tuân theo công thức của các chuyên gia. Một cách chế biến nấm linh chi bằng việc ngâm rượu dưới đây có thể giúp bạn tham khảo:

- Chuẩn bị: 30g nấm linh chi cùng với 5g đơn sâm, 5g tam thất, 500ml rượu trắng 40 độ.

- Cách chế biến nấm linh chi: Lấy các nguyên liệu trên đem rửa sạch với nước, để ráo thảo dược, rồi sau đó dùng dao hoặc mắt cắt chuyên dụng thái thành lát mỏng. Bạn có thể dùng máy thái linh chi, dược liệu 3A2,2Kw của Công ty CPĐT Tuấn Tú để tiết kiệm thời gian và chi phí.

Máy thái linh chi, dược liệu

Tiếp đến, cho nguyên liệu bình có kích thước phù hợp, đổ rượu trắng, đậy kín và để chỗ thoáng mát. Thỉnh thoảng bạn cần theo dõi bình rượu và lắc đều chúng, sau nửa tháng có thể đem ra sử dụng.

- Cách dùng: Không nên lạm dụng sử dụng rượu nấm linh chi, cách sử dụng khoa học là một ngày chỉ nên dùng 20-30ml, ngày uống 2 lần.

Như vậy, nấm linh chi ngâm rượu mang đến những điều tuyệt vời, và đặc biệt có lợi cho nam giới. Hãy kiên trì sử dụng và theo liều lượng, các chuyên gia khuyến cáo, để cơ thể hấp thu tốt nhất các dưỡng chất có trong loại rượu này và cảm nhận sự thay đổi từng ngày của cơ thể.

4. Đối tượng nào nên sử dụng nấm linh chi thường xuyên

Các chuyên gia cho biết nấm linh chi là thảo dược quý hiếm, rất lành tính và tốt cho cho sức khỏe con người, nó có tác dụng nâng cao sức đề kháng, chống lão hóa, giải độc gan, thậm chí ngăn ngừa bệnh ung thư.

Mọi người có thể sử dụng nấm linh chi hàng ngày để giúp tăng cường sức khỏe, cải thiện tình trạng bệnh đặc biệt đối với người bị tiểu đường, mắc bệnh tim mạch, mất ngủ và đang điều trị bệnh ung thư... Sau đây bài viết xin liệt kê những đối tượng nên sử dụng nấm linh chi thường xuyên:

4.1. Bệnh nhân đang điều trị ung thư

Trong nấm linh chi có chứa trên 45% các hợp chất đường đa (gluxit phức) hay còn gọi là polysaccarides giúp nâng cao sức khỏe, hạn chế mắc bệnh mãn tính, đồng thời ngăn chặn sự phát triển của tế bào ác tính có trong cơ thể. Polysaccarides kết hợp với germanium có trong linh chi làm gián đoạn quá trình nhân lên của tế bào ác tính, khiến chúng khó khăn khi di chuyển sang các bộ phận khác. 

Những người đang điều trị ung thư, khi uống nấm linh chi sẽ giảm bớt tác dụng phụ của thuốc và cảm thấy dễ chịu hơn. Đối tượng nên sử dụng nấm linh chi thường xuyên là người bị ung thư đại trực tràng, ung thư vú, ung thư dạ dày, ung thư gan và vòm họng…

Đối với người có nguy cơ cao mắc bệnh ung thư, như làm việc trong môi trường ô nhiễm chứa nhiều chất phóng xạ, công nhân khai thác hầm mỏ, công nhân trong nhà máy thuốc trừ sâu... hoặc gia đình từng có người thân mắc bệnh thì nên uống nước linh chi mỗi ngày. Vì như vậy khả năng mắc ung thư của người đó sẽ thấp hơn.

4.2. Mắc các bệnh mãn tính

Người mắc bệnh mãn tính như tim mạch, tiểu đường, cao huyết áp nên sử dụng các cách chế biến nấm linh hiệu quả mỗi ngày để hỗ trợ điều trị bệnh, vì trong linh chi có chứa các thành phần dược tính quan trọng có khả năng làm chậm sự phát triển của bệnh, giúp người bệnh cảm thấy dễ chịu hơn.

Một số nghiên cứu gần đây đã chứng minh, những đối tượng sử dụng nấm linh chi thường xuyên, sẽ giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính so với những người không sử dụng nấm linh chi bao giờ. Do đó, nấm linh chi đặc biệt tốt đối với người lớn tuổi, người có sức khỏe kém và người có hệ miễn dịch kém.

4.3. Người hay căng thẳng, mệt mỏi

Áp lực từ cuộc sống, công việc và học tập khiến chúng ta thường xuyên cảm thấy căng thẳng, mệt mỏi nhưng lại không biết cách giải quyết vấn đề này thế nào. Có một giải pháp vô cùng đơn giản và hiệu quả, vừa giúp bạn thoát khỏi căng thẳng, vừa giúp nâng cao sức khỏe, đó là sử dụng nấm linh chi thường xuyên bằng cách sắc nước uống. Linh chi sẽ giúp đầu óc bạn tỉnh táo, minh mẫn và làm việc hiệu quả hơn. Đồng thời, bạn sẽ có một giấc ngủ sâu và ngon hơn sau một ngày dài làm việc căng thẳng.

4.4. Người có nhu cầu làm đẹp

Với mong muốn sở hữu một vẻ đẹp tự nhiên mà không cần động đến dao kéo, nhiều chị em đã lựa chọn sử dụng sản phẩm được chiết xuất từ nấm linh chi để uống và đắp mặt. Loại thảo dược này có chứa nhiều chất collagen có tác dụng làm đẹp da, tái tạo da giúp da luôn căng mịn, hồng hào. Ngoài ra, nấm linh chi còn ngăn ngừa lão hóa hiệu quả.

Như vậy, nấm linh chi có tác dụng với nhiều đối tượng khác nhau. Hãy sử dụng nấm linh chi thường xuyên để duy trì một cơ thể khỏe mạnh.

5. Cách bảo quản nấm linh chi tự nhiên

Nấm linh chi được bảo quản tốt thì có thể sử dụng trong vòng một vài năm, và không hề bị ảnh hưởng đến chất lượng. Nấm linh chi là loại thảo dược rất dễ bảo quản, nhưng khi mua nấm linh chi bạn cần lưu ý một số điểm sau:

- Không nên mua nấm đã đổi màu, màu vàng đậm ở mặt dưới hoặc có lỗ mọt ở dưới và mua những cây nấm to, hình thức bắt mắt.

- Chỉ nên mua những loại nấm có kích thước vừa phải và bề mặt nấm phải còn nguyên lớp bào tử.

Dưới đây là một số cách bảo quản nấm linh chi:

5.1.  Sấy khô nấm linh chi

Nấm linh chi nếu được sấy khô, cho vào trong túi kín hút chân không lại có thể để rất lâu, thời gian ước tính có thể tới vài năm. Một vài lưu ý nhỏ khi bảo quản nấm linh chi khô là nấm phải được sấy bằng máy sấy chuyên dụng hoặc phơi khô khi trời nắng, không được để ẩm mốc và túi bóng phải kín để tránh mối mọt.

Để bảo quản nấm linh chi được tốt nhất, việc sử dụng Máy sấy thực phẩm 3A (12) là sự lựa chọn hoàn hảo cho người sử dụng. Máy có thể sấy lượng lớn nguyên liệu tơi từ 50- 80 kg/mẻ.

Hình ảnh máy sấy thực phẩm 3A (12 ngăn)

5.2. Ngâm nấm linh chi với rượu

Cách chế biến nấm linh khá tốt bằng việc ngâm rượu là cách bảo quản nấm linh chi tốt nhất hoặc cất nấm linh chi vào tủ lạnh, để khô trong túi kín, đây là những cách bảo quản và giữ được nấm linh chi rất lâu.

5.3. Cắt lát hoặc nghiền nhỏ nấm linh chi

Cắt lát hoặc đem nghiền nấm thành bột là cách bảo quản nấm linh chi được lâu nhất và rất tiện khi sử dụng. Khi sử dụng bạn nên chia nấm thành các hũ nhỏ. Sau khi lấy phần bột nấm linh chi được nghiền nhỏ ra khỏi hộp thì nên đóng kín lại tránh bị ẩm, mốc.

Nếu bị ẩm mốc, nấm Linh Chi sẽ bị mủn ra như bột mùn cưa, mọt hoặc những con bọ cánh cứng sẽ đục lỗ vào bên trong nấm tạo thành rất nhiều đường rãnh bên trong, đẻ trứng, thành trùng và làm giảm tác dụng linh chi. Do đó bạn nên bảo quản thật cẩn thận để tránh bị hỏng.

Nấm linh chi nếu bị ẩm mốc, mối mọt, có nhiều mùn cưa và mủn ra là do túi không được bọc kín, cẩn thận, để ở nơi có độ ẩm cao. Khi đó, mối mọc sẽ đục lỗ vào bên trong thân nấm tạo thành lỗ hổng, đẻ trứng nở thành ấu trùng, từ đó làm giảm công dụng của nấm linh chi tự nhiên.

6. Lưu ý khi sử dụng nấm linh chi

Nấm linh chi được nhiều người coi là “vua thảo dược”, ngày càng trở nên phổ biến trong đời sống hàng ngày của con người. Tuy nhiên, nếu sử dụng cách chế biến nấm linh không đúng cách, nó sẽ gây ra một số tác dụng phụ không mong muốn đối với cơ thể con người. Vì vậy, trước khi sử dụng nấm linh chi bạn cần biết đến một số lưu ý, để tránh gây họa cho bản thân và gia đình.

6.1. Một số tác dụng phụ không mong muốn

Theo các nhà nghiên cứu, nấm linh chi được coi là thảo dược quý hiếm và rất bổ dưỡng cho cơ thể con người. Con người có thể sử dụng nấm theo thời gian lâu dài, và tần suất thường xuyên cũng không có những tác dụng phụ ngoài ý muốn.

Tuy nhiên, với một số người có cơ địa quá nhạy cảm, cũng có thể gặp một vài dấu hiệu lạ khi sử dụng cách chế biến nấm linh không đúng. Một vài triệu chứng được coi là dị ứng khi sử dụng nấm đó là khó tiêu, chóng mặt hoặc xuất hiện ngứa ngoài da.

Đây là tình trạng xảy ra khi cơ thể bài tiết những chất độc có từ thức ăn, và chứng tỏ tác dụng tốt của nấm linh chi. Những triệu chứng này chỉ xuất hiện ở khoảng thời gian đầu khi sử dụng nấm linh chi, và nó sẽ biến mất hoàn toàn khi cơ thể đã thích nghi với các dưỡng chất có trong nấm.

6.2. Không nên rửa nấm linh chi quá kỹ

Khi được bán ra ngoài thị trường, nấm linh chi đã được chế biến sạch, khử trùng và đóng gói để thuận tiện cho việc bảo quản và di chuyển. Do vậy, bạn không nên rửa quá kỹ nấm trước khi sử dụng, vì như vậy sẽ làm mất đi lớp bào tử bao bọc bên ngoài nấm linh chi. Trước khi sử dụng, chỉ nên rửa sạch nấm linh chi với nước như vậy, vừa đảm bảo an toàn vừa giữ được dưỡng chất dinh dưỡng.

6.3. Tuyệt đối không dùng nấm đã mốc

Nấm linh chi sau khi được sấy khô rất dễ hút ẩm, dễ bị mốc nên sẽ làm giảm các dưỡng chất có trong nấm. Nấm khi bị ẩm mốc thì không nên sử dụng, vừa không có nhiều tác dụng mà rất có thể sẽ gây hại cho cơ thể con người. Vì vậy, sau khi sử dụng xong bạn cần phải bảo quản nấm linh chi cẩn thận, tránh nơi ẩm mốc.

6.4. Ăn no không nên sử dụng nấm linh chi Hàn Quốc

Theo khuyến cáo, mọi người không nên sử dụng nấm linh chi ngay sau khi ăn no, nên dùng sau ít nhất khoảng 1 tiếng. Vì sau khi ăn, việc chuyển hóa dưỡng chất trong cơ thể chậm lại, dẫn đến cơ thể khó hấp thu được hoàn toàn hoạt chất của nấm linh chi. Cách chế biến nấm linh tốt nhất, để cơ thể hấp thu tối đa dưỡng chất có trong nấm là uống vào lúc đói, đặc biệt là vào lúc sáng sớm. Đặc biệt, khi kết hợp sử dụng nấm linh chi cùng với vitamin C, các dưỡng chất sẽ phát huy được tối đa các đặc tính, giúp cơ thể hấp thụ một cách tốt nhất.

Trên đây là sơ lược về nấm linh chi và cách chế biến nấm linh tốt nhất cho cơ thể, mong rằng bài viết sẽ giúp bạn hiểu hơn về thảo dược này và biết cách sử dụng nấm linh chi một cách khoa học, hợp lý để mang đến những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe nhé!

Công ty CP Đầu Tư Tuấn Tú
ĐC: Số 2, Ngõ 2, Đường Liên Mạc, P. Liên Mạc, Q. Bắc Từ Liêm, Hà Nội.
Điện thoại hỗ trợ khách hàng tại Miền Bắc: 02422050505 – 0916478186
Điện thoại hỗ trợ khách hàng tại Miền Nam: 0945796556 – 0984930099
Website: http://maynhanong.com/
========================
Các bài viết liên quan

Máy ép hoa quả dùng cho nhà hàng

Máy ép trái cây công suất lớn 3A3kw

Máy ép nước cam

Dụng cụ ép nước cam

Máy sấy lạp xưởng


Bài viết liên quan

Không có bài viết liên quan

Bình luận

Lưu ý: không hỗ trợ mã HTML !