Cách làm nộm hoa chuối tai lợn

Đổi món mùa hè dễ ăn lại dinh dưỡng với cách làm nộm hoa chuối tai lợn đơn giản

Trong ngày hè, những món nộm chua chua ngọt ngọt dễ ăn, không ngấy luôn là sự lựa chọn của nhiều chị em nội trợ. Tuy nhiên, những món nộm chay mặc dù có nhiều chất xơ và vitamin nhưng để cung cấp đủ dinh dưỡng cần thiết, bữa ăn vẫn cần có thịt phải không nào? Nếu vậy chị em có thể tham khảo bí quyết làm nộm hoa chuối tai lợn dưới đây. Món ăn này không chỉ ngon miệng, đỡ ngấy mà còn rất đủ dinh dưỡng nữa đấy!

Hướng dẫn cách làm nộm hoa chuối tai lợn chua ngọt

*Chuẩn bị nguyên liệu:
-1 bắp hoa chuối
-300g tai lợn
-150g lạc
-1 củ cà rốt
-1 thìa tỏi băm
-2 quả chanh
-ớt, rau thơm (rau kinh giới, rau húng)
-bột canh, đường, mì chính

Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Ngâm hoa chuối vào nước muối loãng
Sau khi loại bỏ những bẹ hoa chuối già bên ngoài, bạn rửa lại với nước, thái hoa chuối thật mỏng và cho ngay vào nước muối loãng để ngâm khoảng 15 phút cho bớt nhựa, giúp hoa chuối không bị thâm đen.

Thái mỏng hoa chuối và ngâm ngay vào nước muối loãng

  • Trong cách làm nộm hoa chuối này, có một mẹo nhỏ giúp bạn ngâm hoa chuối sạch nhựa nhanh hơn: bạn chỉ cần thả một hoặc hai lát chanh tươi vào chậu nước ngâm hoa chuối, sẽ giúp hoa chuối sau khi ngâm không bị thâm, giữ được màu sắc đẹp mắt.

Thái tai lợn

Bạn hãy rửa sạch tai lợn với muối ăn và giấm cho hết mùi hôi, sau đó dùng nước sạch rửa lại lần nữa trước khi luộc chín. Sau khi tai nguội, hãy thái thật mỏng để món nộm hoa chuối tai lợn ăn ngon và dễ ăn hơn.

Thái tai lợn thật mỏng

*Chuẩn bị gia vị và nguyên liệu nộm kèm
-Lạc: rang chín, xát vỏ, giã hơi dập.
-Cà rốt: rửa sạch, nạo vỏ và bào sợi. Sau đó, ướp cùng một ít muối và vắt thật sạch nước.
-Rau thơm: rửa sạch, để ráo nước và cắt nhỏ.
-Tỏi, ớt: băm nhỏ.

*Bước 2: trộn nguyên liệu (làm nộm)
Trong cách làm nộm hoa chuối, khâu trộn nguyên liệu, đặc biệt là lượng và tỉ lệ gia vị có vai trò quyết định đến hương vị của món ăn này.
Để món nộm hoa chuối có đủ vị chua ngọt vừa ăn, bạn cho hoa chuối, cà rốt, tai lợn, rau thơm vào âu lớn.
Sau đó pha nước mắm với nước sôi để nguội theo tỉ lệ 2:1, thêm một chút đường, mì chính, nước cốt chanh tươi, tỏi, ớt băm vào một bát riêng, khuấy đều. Lưu ý nêm nếm nước gia vị trong khi đang pha chế để đảm bảo không có vị nào bị quá thừa (quá chua, quá ngọt, quá mặn...) sẽ làm món ăn kém ngon.
Bạn tưới nước gia vị từ từ vào âu nguyên liệu và trộn đều tay, sau đó bày món nộm lên đĩa và trang trí thêm một cây rau húng cho đẹp. Như vậy là món nộm hoa chuối ngon tuyệt của bạn đã hoàn thành rồi, tiếp theo hãy thưởng thức món ăn thôi nào!
Lưu ý: riêng lạc rang, bạn chỉ rắc lên và trộn đều khi đã bắt đầu ăn. Nếu cho lạc vào món nộm sớm hơn, lạc sẽ bị ỉu và bớt thơm hơn.

Món nộm hoa chuối dễ ăn cho bữa cơm gia đình

Như vậy, với cách làm nộm hoa chuối này, bạn sẽ có một món ăn có đủ dinh dưỡng từ rau, thịt lại dễ ăn, ngon miệng trong mùa hè nóng nực này đấy!


Bài viết liên quan

Không có bài viết liên quan

Bình luận

Lưu ý: không hỗ trợ mã HTML !