Mứt dừa không còn quá xa lạ với chúng ta trong dịp Tết. Tuy nhiên, để món mứt thêm mới lạ và hấp dẫn hơn, thay vì mứt dừa sợi như truyền thống. Sau đây Tuấn Tú 3A xin hướng dẫn cách làm mứt dừa viên vừa đẹp, vừa ngon để đãi khách trong ngày tết.

*Nguyên liệu và dụng cụ làm mứt dừa viên
- 600g cùi dừa
- 300 g đường
- 1 ít lá dứa
- 4 - 5 quả chanh dây (chanh leo)
- 50 ml sữa tươi không đường
- Dao, thớt, chảo, bếp, máy xay sinh tố, nồi.

Các bước làm mứt dừa viên

Bước 1: Dừa rửa sạch rồi dùng máy cắt củ quả hạt lựu 3A600W cắt thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn. Sau đó, rửa sạch dừa nhiều lần với nước ấm đến khi nước không còn bị đục nữa. 

Bước 2: Đun một nồi nước sôi, đổ dừa vào trần qua trong khoảng 1 -2 phút. Rồi đổ dừa ra rổ cho nguội và ráo nước.

Bước 3: Cắt đôi chanh dây, tách ruột lọc quay rây để lấy phần nước cốt.

Bước 4: Lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ. Cho vào máy xay sinh tố với 1 ít nước xay nhuyễn. Dùng rây lọc bỏ bã, giữ lại nước cốt lá dứa.

Bước 5: Chia dừa thành 3 phần bằng nhau. Sau đó, cho vào mỗi phần nước cốt chanh dây, nước cốt lá dứa và 50 ml sữa tươi. Cho thêm vào mỗi phần 100g đường cát trắng trộn đều và ướp trong 1 - 2 tiếng.

Bước 6: Bắc chảo lên bếp, cho mứt dừa vào sên ở lửa vừa. và đảo đều tay. Khi đường bắt đầu keo lại thì vặn lửa nhỏ, đảo đều tay đến khi đường kết tinh trắng là được. Bạn tiếp tục sên những loại mứt còn lại.

Với chút sáng tạo nho nhỏ, bạn đã có món mứt dừa viên bốn màu vừa ngon vừa đẹp để đãi khách Tết này rồi.